Lumpia Bengkuang Nusantara merupakan produk inovasi berbahan dasar bengkuang. Ide ini muncul dikarenakan pemanfaatan bengkuang di Kecamatan Prembun, Kabupaten Kebumen yang merupakan daerah penghasil bengkuang. Selama inipemanfaatan bengkuang di Kecamatan Prembun masih belum optimal, rata-rata hanya dimanfaatkan sebagai pelengkap untuk rujak saja, bahkan banyak sekali bengkuang yang busuk dikarenakan jarang adanya pembeli. Bengkuang di Kecamatan Prembun memiliki hasil yang begitu melimpah, sampai tiap hari petani bengkuang selalu memanen bengkuangnya dan menjualkannya baik dipasar maupun di sepanjang jalan raya Prembun. Akan tetapi bengkuang ini memiliki kondisi yang mudah membusuk, karena kurang lebih umur bengkuang yang bagus hanya 1 hari sampai 4 hari saja. Hal ini tentunya, jika bengkuang tidak habis terjual maka bengkuang akan busuk dan akhirnya akan dibuang.

Ide ini terinspirasi dari lumpia Semarang yang berbahan dasar rebung. Rebung merupakan makanan yang nikmat akan tetapi memiliki bau yang tidak sedap. Karena tidak semua orang menyukai rebung yang memiliki bau yang tidak sedap ini, sehingga memunculkan ide untuk memanfaatkan bengkuang sebagai pengganti rebung. Selain itu, nama Nusantara diambil dari beberapa makanan olahan di Indonesia. Seperti choipan yaitu makanan khas dari Pontianak dan lumpia isi rebung yaitu makanan khas dari Semarang. Penyajian lumpia disajikan dengan ditambahkan saos, didalam pembuatan saos usaha ini meniru dari pembuatan cuko pempek yang berasal dari Palembang yang dikentalkan menggunakan tepung tapioka.

Lumpia Bengkuang Nusantara dikemas dalam bentuk lumpia matang maupun lumpia frozendengan harga Rp. 13.5000 perbox dengan isi 5  lumpia dan 1 cup saos.Segmen pasar Lumpia Bengkuang Nusantara adalah anak-anak hingga dewasa.Target pasar produk Lumpia Nusantara yaitu pelajar, mahasiswa, masyarakat sekitar, dan orang yang menyukai cemilan.