Telur fungsional rendah kolesterol tinggi omega-9 merupakan inovasi produk pangan hasil modifikasi pakan ternak yang dirancang untuk menghasilkan telur dengan kandungan kolesterol lebih rendah dan asam lemak tak jenuh (omega-9) lebih tinggi. Telur ini memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik, terutama dalam membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan profil lipid darah, serta menjadi alternatif pangan bergizi bagi konsumen yang lebih peduli terhadap pola makan sehat.