Cascara jam merupakan produk inovasi berupa selai kulit kopi yang diolah dari kulit buah kopi atau hasil sampingan proses pengolahan kopi. Produk ini memanfaatkan limbah kulit kopi sabagai makanan dengan daya jual yang mengandung antioksidan tinggi seperti polifenol, antosianin, tanin dan flavonoid. Selain itu, produk ini dikemas dalam kemasan kaca 100 ml dengan cita rasa yang unik dan aroma kopi yang khas, aman dikonsumsi, sumber antioksidan alami untuk melawan radikal bebas, membantu meningkatkan metabolisme serta alternatif selai sehat berbahan baku alami.