KIMBARA berangkat dari ide memadukan kimbab khas Korea dengan cita rasa Nusantara untuk menjawab masalah kurangnya variasi makanan praktis yang tetap terasa familiar di lidah lokal. KIMBARA menawarkan kimbab dengan inovasi nasi daun jeruk, nasi uduk, serta isian ayam gochujang yang sudah disesuaikan dengan selera Indonesia, ditambah kemasan praktis dan menarik. Target pasar utamanya adalah pelajar, mahasiswa, dan pekerja muda usia 15–40 tahun yang punya gaya hidup aktif, suka kuliner kekinian, dan butuh makanan yang praktis tapi tetap berkualitas.