Koperasi Tani Pemasaran Vanili Simpotove, yang dikenal dengan nama Koperasi Simpotove, merupakan lembaga perekonomian yang berlokasi di Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah. Koperasi ini didirikan pada tanggal 3 Februari 2022, mulai beroperasi pada 1 Juli 2022, dan resmi berbadan hukum pada 7 April 2022 dengan Nomor Badan Hukum AHU-0000-770.AH.01.29 Tahun 2022. Sejak berdiri, Koperasi Simpotove menerapkan sistem manajemen koperasi yang profesional, dengan pembagian peran yang jelas antara Pengawas, Pengurus, dan Karyawan. Melalui berbagai program dan kegiatan yang terarah, koperasi ini berkomitmen untuk meningkatkan kesejahteraan para anggotanya sekaligus mendorong penguatan ekonomi masyarakat sekitar.