Sou Kopi Dombu Coffee and Roastery berdiri pada Agustus 2019, berawal dari potensi kopi arabika di Desa Dombu, Kecamatan Marawola Barat, Kabupaten Sigi. Meskipun bijinya berkualitas baik, pascapanen masih sering dilakukan dengan cara yang kurang tepat.

Pada awal tahun 2020, Sou Kopi mulai memberikan edukasi kepada petani melalui Kelompok Tani Anggrek Hutan, khususnya terkait teknik pemetikan kopi arabika yang harus dilakukan saat biji sudah merah. Sou Kopi kemudian membeli hasil panen tersebut sekaligus menangani proses pascapanennya, mulai dari pencucian, penjemuran, hingga sortasi, lalu menjual green beans ke beberapa roastery di Kota Palu.

Memasuki awal 2021, Sou Kopi belajar melakukan sangrai secara manual menggunakan wajan tanah liat. Perkembangan usaha semakin signifikan setelah pada November 2021 menerima bantuan mesin sangrai beserta perlengkapannya dari Pemerintah Daerah Kabupaten Sigi melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan. Dengan dukungan tiga karyawan, Sou Kopi mulai memproduksi roasted beans dan bubuk kopi untuk dipasarkan ke beberapa kafe dan kedai.

Legalitas Usaha:

• NIB

• PIRT

• HAKI