Premijaje berdiri pada tahun 2021 tepat pada bulan November, bamun sebelum itu sudah diawali dengan “percobaan” menjual makanan. Seiring dengan berjalannya waktu premijaje fokus mengembangkan roti sehat atay yang leboh dikenal dengan metode “sourdough”. Selain roti-roti sourdough (artisan bread) premijaje juga mengembangkan pastry seperti croissant, dll. Premijaje juga memiliki bagian “sncak box” untuk menjawab konsumen yang menginginkan jajan kotak baik dalam partai kecil dan besar.