1. Bawang Merah
Bawang merah adalah jenis tanaman umbi-umbian yang banyak digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan berbagai budaya. Berikut adalah deskripsi rinci:

• Nama Ilmiah: Allium cepa var. aggregatum
• Karakteristik: Bawang merah berbentuk bulat dengan kulit tipis berwarna merah keunguan. Daging umbinya berlapis dan berwarna putih hingga merah muda.
• Manfaat:
  • Fungsional: Sebagai bahan penyedap rasa alami dalam masakan.
  • Kesehatan: Mengandung antioksidan, vitamin C, dan senyawa belerang yang dapat meningkatkan imunitas dan mencegah penyakit kardiovaskular.
• Kegunaan Utama: Dapat digunakan segar, digoreng, atau dijadikan acar.
• Produksi Utama di Indonesia: Brebes, Nganjuk, dan daerah lain di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

2. Bawang Goreng
Bawang goreng adalah hasil olahan dari bawang merah yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Berikut deskripsinya:

• Bahan Dasar: Bawang merah segar yang telah diiris tipis.
• Proses Pembuatan: Melibatkan penggorengan dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dengan tekstur renyah.
• Karakteristik: Memiliki rasa gurih dengan aroma khas bawang yang tajam. Biasanya digunakan sebagai taburan makanan.
• Manfaat:
  • Kuliner: Menambah tekstur dan rasa pada makanan seperti sup, nasi goreng, dan masakan tradisional Indonesia lainnya.
  • Komersial: Banyak diproduksi skala industri sebagai produk UMKM.
• Penyimpanan: Perlu disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan.