Poya Latte merupakan produk inovasi minuman fungsional dengan konsep plant based yang berbahan dasar ubi jalar kuning (Ipomoea batatas) dan kedelai hitam (Glycine soja). Produk ini berbentuk serbuk instan yang yang aman dikonsumsi sebagai minuman tinggi antioksidan yang berasal dari ubi jalar kuning dengan kadar antosianin sebesar 8,64%, betakaroten 6954 μg, vitamin C 2,2 % dan memiliki kandungan serat pangan sebesar 5,54% serta indeks glikemik yang rendah yaitu 41. Ditambahkan pula manfaat kedelai hitam yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi yaitu sebesar 43,608% dengan total flavonoid 2 mg/ml dan kadar antosianin sebesar 0,0101 – 0,0139 mg/ml. Selain itu, minuman ini memiliki cita rasa manis alami yang berasal dari sari kedelai dan rasa gurih dengan aroma latte dari kacang kedelai hitam yang mampu menggugah selera konsumen. Melihat kandungan serta potensi tersebut, produk ini dapat menjadi salah satu peluang usaha berbasis ecososiopreneuship yang mampu memberikan profit kepada banyak pihak.